不可否認, 台南是米糕的大本營

扣除名店不說, 其它有賣米糕的店家實在是多到數不清

拜太晚到首府米糕之賜, 小弟才有機會一嚐這間三過店門而不入的四代老店

而位於美食一級戰區的保安街, 能夠生意興隆自然必須有它一番實力才行

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身為米糕嚴格把關者的我, 對米糕的要求可不是一般的挑

別的我不敢說,米糕不好吃我決不可能PO!

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隨手點了米糕+魚皮湯+..................香腸

本來是想點燙青菜的, 不過點菜時在攤頭看這烘爐...感覺不點對不起它@@ (明明自己把持不住 冏)

米糕味道很香, 該怎嚜說呢...店家把花生悶的夠火候,所以花生的香氣跟著米飯熱度一起蒸騰出來了  

這種糯米的Q度可不是筒仔米糕那種東西可比(我就是不喜歡, 非討戰), 不過一樣的煮法還是很多店家很容易將之搞砸

香腸的部分有別於用油鍋煎的作法, 外層多了木炭焦香味,

除了比較不油外, 腸衣也較不易因沾黏而裂開

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魚皮湯的部分雖然不及台南眾多司目魚專門店的水準,

但看看這厚度~~~這也不是每間都有的誠意!

而且讓我最驚艷的是,即使湯不夠燙口卻也沒有因此而跑出腥味

是間可以再次造訪的老店!

 

地址:台南市中西區保安路68號

營業時間:11:00~22:00

停車:不方便, 附近有海安路平面/地下公有停車場

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